Bukti medis menekankan bahwa beberapa jenis lemak baik untuk jantung Anda. Alih-alih berfokus pada kadar kolesterol total, obat modern melihat berbagai jenis kolesterol dalam darah Anda, karena beberapa bentuk kolesterol mengurangi risiko masalah jantung sementara yang lain meningkatkannya. Minyak kelapa mendapat ulasan beragam mengenai manfaatnya bagi jantung atau meningkatkan risiko penyakit jantung, tergantung dari situs mana yang Anda baca.
Video of the Day
Definisi
Sebagian besar minyak kelapa berasal dari buah kering, walaupun minyak yang dihasilkan dari kelapa segar, kadang disebut minyak kelapa murni.
Nutrisi
Minyak kelapa mengandung sebagian besar lemak jenuh, dengan 13. 6 gram lemak dalam 1 sendok makan minyak, laporkan Database Gizi Nasional USDA. Ini memiliki 117 kalori dari lemak. Kurang dari 7 persen kalori harian harus berasal dari lemak jenuh, American Heart Association melaporkan. Jika Anda mengkonsumsi rata-rata 2, 000 kalori diet, 1 sendok makan minyak kelapa memberikan 6 persen, atau hampir semua tunjangan harian Anda.
Jenis Lemak
Tubuh Anda memproduksi lemak jenuh dalam jumlah yang dibutuhkan, sehingga lemak jenuh ekstra diet tidak perlu dan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, Harvard School of Public Health melaporkan. Kelapa adalah salah satu dari sedikit makanan nabati yang memasok lemak jenuh; Sebagian besar lemak jenuh berasal dari hewan dan produk susu. Minyak kelapa memiliki tingkat lemak jenuh yang lebih tinggi daripada mentega atau lemak babi, menurut sebuah laporan dari Harvard Health Publications. Lemak tak jenuh mengandung asam lemak omega-3, yang tidak dapat dibuat tubuh Anda dan harus berasal dari makanan Anda.
Efek
Semua lemak meningkatkan kadar lipoprotein dengan densitas tinggi, atau HDL, lemak "baik", menurut Harvard School of Public Health. Lemak tak jenuh juga menurunkan kadar LDL, yang membuat mereka menjadi pilihan makanan yang lebih baik. Sebuah studi yang dilakukan pada tikus, yang diterbitkan dalam "Clinical Biochemistry" September 2004, menemukan bahwa minyak kelapa menurunkan LDL, namun studi manusia serupa masih perlu dilakukan.
Pertimbangan
Pendukung minyak kelapa mengatakan bahwa jenis lemak jenuh yang dikandungnya meningkatkan metabolisme dan cepat dibakar untuk energi. Klaim ini belum terbukti dan tetap anekdotal. Sampai penelitian membuktikan sebaliknya, perlakukan minyak kelapa sebagai lemak jenuh lainnya dan batasi jumlahnya, seperti yang Anda lakukan dengan lemak jenuh lainnya. Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum melaporkan bahwa sementara minyak kelapa telah ditemukan untuk meningkatkan kadar kolesterol baik, namun juga ditemukan meningkatkan kadar kolesterol jahat, jadi Anda harus berhati-hati untuk menggunakannya sampai penelitian lebih lanjut.
