Kita mungkin hidup di dunia yang terpecah saat ini, tetapi setidaknya ada satu hal yang akan disetujui oleh setiap manusia di planet ini: guacamole adalah yang terbaik!
Apakah Anda sedang merayakan Cinco de Mayo, mengadakan kumpul-kumpul di hari pertandingan, atau sekadar menendang kembali dengan saus yang lezat untuk malam "Netflix dan dinginkan, " tidak ada yang begitu lezat, menyenangkan, dan memuaskan seperti menyiapkan mangkuk sendiri dari penemuan kuliner Aztecia kuno terbesar yang pernah dikandung. Tetapi dengan begitu banyak resep yang berbeda beredar di sana, pertanyaannya tetap: bagaimana membuat guacamole dengan cara terbaik ?
Nah, jika Anda mendambakan rasa dan keaslian maksimum, Anda telah datang ke tempat yang tepat. Kebetulan, saya telah menghabiskan banyak waktu di Mexico City — di mana, jauh sebelum saya menjadi koki dan sommelier, saya bekerja sebagai penyanyi dan penari cadangan untuk bintang Meksiko yang terkenal Luis Miguel - dan saya pergi dengan membawakan resep resep guac terbaik bergaya Meksiko terbesar saya.
Di bawah ini Anda akan menemukan daftar bahan lengkap belanja saya dan video yang berguna untuk eksekusi yang sempurna gambar. Ingat: kunci untuk guac level berikutnya adalah membuatnya lebih lentur dengan bantuan garam yang sehat — dan jangan lupa saus pedas untuk tendangan ekstra itu.
Jika Anda mencuci keripik dan mengurangi anggur, saya sarankan memasangkannya dengan Albariño Spanyol yang jeruk. Lagipula, rasa Latin selalu bercampur dengan sempurna. ¡Salud!
Bahan Shana's Guacamole:
- 6 alpukat
- 1 bawang merah dan 1 bawang putih (masing-masing seperempat)
- 1 jalapeño atau lada serrano
- Garam
- Lada
- Jeruk nipis
- Cilatro
- Tabasco (atau saus pedas lainnya)
- Siung bawang putih (opsional)
- Tomat (opsional)
Shana Wall adalah sommelier bersertifikat, konsultan ruang bawah tanah, dan editor kontributor untuk Best Life, di mana ia menjadi pembawa acara seri video, "The Hot Dish with Shana ." Ikuti dia di Instagram atau email dia di [email protected].
