Tiram adalah sejenis kerang milik keluarga moluska bivalvia, yang juga termasuk kerang, kerang dan kerang. Mereka dapat dimakan dan dapat dikonsumsi mentah atau dimasak dan sering merupakan bahan dalam sup dan saus. Seiring dengan menjadi sumber zat besi, vitamin B-12 dan selenium, tiram merupakan sumber mineral seng yang sangat kaya. Seng adalah mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh, namun hanya dalam jumlah kecil.
Video of the Day
Seng Kandungan dalam Tiram
Tiram dapat disiapkan dan dikonsumsi dengan berbagai cara dan mungkin dibudidayakan atau dibiarkan liar dari laut. Semua faktor ini mempengaruhi kandungan seng dalam tiram, dan semua Nilai Persen Harian seng disebutkan berdasarkan diet 2.000 kalori dan 3 ons. tiram Tiram yang dimasak dari Samudera Pasifik mengandung 188 persen nilai harian seng, dan tiram mentah dari daerah tersebut mengandung 94 persen nilai harian, menurut Lab Kalori. Tiram yang dibudidayakan di bagian timur mengandung 214 Persen Nilai Harian seng saat mentah dan 255 Persen Nilai Harian saat dimasak dengan panas kering. Tiram Timur liar yang dimasak dengan panas lembap mengandung 1, 029 Persen Nilai Harian seng dan 417 persen saat dimasak dengan panas kering. Terakhir, tiram kaleng Timur mengandung 515 Persen Nilai Harian dan tiram dilapisi tepung roti dan tiruan Timur mengandung 493 Persen Nilai Harian seng.
Fungsi Seng
Seng melayani berbagai fungsi penting dalam tubuh. Ini berpartisipasi dalam metabolisme sel dan diperlukan untuk produksi dan aktivitas banyak enzim dan protein. Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan janin yang tepat serta pada masa remaja, menurut Kantor Suplemen Diet. Seng mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat dan dibutuhkan untuk indera penciuman dan rasa. Asupan seng yang adekuat juga memperlambat perkembangan penyakit mata yang dikenal sebagai degenerasi makula terkait usia, menurut Harvard Health Publications.
Diet Referensi Intakes
Institute of Medicine merekomendasikan 11 mg seng per hari untuk pria berusia 14 tahun ke atas dan 8 mg untuk usia 9 sampai 13. Wanita harus mengkonsumsi 8 mg seng per hari dan wanita hamil dan menyusui antara 11 dan 13 mg per hari. Bayi membutuhkan 2 mg sampai 3 mg per hari dan anak-anak usia 1 sampai 8 membutuhkan 3 mg sampai 5 mg per hari seng. Publikasi Kesehatan Harvard menyatakan bahwa vegetarian menyerap lebih sedikit seng dalam makanan mereka dan harus mengkonsumsi dua kali asupan direkomendasikan setiap hari yang direkomendasikan. Asupan batas atas seng tidak boleh melebihi 40 mg per hari, menurut Institute of Medicine.
Defisiensi
Defisiensi seng langka di Amerika Serikat karena kelimpahannya dalam berbagai jenis makanan. Namun, populasi tertentu mungkin berisiko mengalami defisiensi zinc.Kelompok ini termasuk individu dengan penyakit sel sabit; vegetarian; wanita hamil dan menyusui; pecandu alkohol; dan mereka yang memiliki kelainan pencernaan seperti penyakit Crohn, sindrom malabsorpsi dan kolitis ulserativa, menurut Kantor Suplemen Diet. Defisiensi seng dapat menyebabkan gangguan pertumbuhan dan perkembangan, penurunan nafsu makan dan penurunan berat badan, fungsi kekebalan tubuh yang buruk dan penyembuhan luka, masalah kulit, dan kurangnya rasa dan bau, menurut University of Maryland Medical Center.
